Cím: | Pálinkafőzés – Ágyas pálinka és likőr készítése |
Kategória: | 2019.03.06. (F) |
BookID: | 1712 |
Szerző: | Dr. Panyik Gáborné |
ISBN-10(13): | 9789632785714 |
Szakjelzet: | 663 P 23 |
Lelőhely: | fnszak |
Number of pages: | 0 |
Nyelv: | Not specified |
Price: | 0.00 |
Rating: | |
Borító kép: | |
Leírás: |
A jelenleg érvényben lévő rendeletekkel! Jó minőségű pálinkát csak kifogástalan minőségű, aroma alapján teljes érettségű gyümölcsből lehet készíteni! Az a régi, hibás szemlélet, mely szerint a pálinkák alapanyaga az a gyümölcs, amely nem felel meg a fogyasztási, konzervipari és más felhasználási területek minőségi követelményeinek, ma már nem követhető szempont a gyártók számára. Jelenleg Magyarországon - jövedéki szempontból - három, eltérő típusú pálinkafőzési mód létezik: a bérfőzés és a kereskedelmi főzés, valamint az ún. házi párlatkészítés. Könyvünkben ismertetjük azokat az elméleti és gyakorlati tudnivalókat, amelyek ismerete elengedhetetlen a pálinkafőzéshez. |